Courgette frita

Ingredientes:

• 1 courgette
• sal q.b.
• 2 ovos
• farinha q.b.
• óleo q.b.

Preparação:
Corte a courgette em fatias (nem muito finas nem muito grossas), tempere todas as fatias com um pouco de sal, tape e deixe repousar por 1 hora.

Pode acompanhar com arroz numa
refeição, ou comer como snack.

Passado o tempo, aqueça óleo numa frigideira e neste coloque algumas das fatias de courgette, antes passadas na farinha e no ovo batido. Vire de vez em quando, e quando ganharem cor, retire.
Após todas as fatias fritas, coloque num prato com papel absorvente.
E está pronto a servir!