- 4 colheres de sopa de azeite
- A parte branca de 1 alho francês cortada em rodelas
- 1 couve roxa pequena cortada em juliana
- 2 nabos cortados em pedaços
- 400g de batatas cortadas em pedaços
- 1 cubo de caldo de legumes ou de galinha
- Sal q.b.
Preparação:
Numa panela leve ao lume o azeite e o alho francês. Mexa e deixe refogar sem deixar alourar. Junte a couve roxa e salteie um pouco até que amoleça. Por fim, junte os nabos, as batatas e o cubo de caldo. Tempere com sal. Adicione água suficiente para cobrir tudo.
Tape e deixe cozer em lume médio durante 30 minutos. Depois dos legumes todos cozidos, passe a sopa com a varinha mágica até que fique um creme.
Deixe o creme levantar fervura e sirva.
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