Pão de azeitonas

Ingredientes:

• 500g de farinha de trigo sem fermento
• 2 saquetas de fermento de padeiro granulado (4,6g)
• 1 colher de chá de sal fino
• 100 ml de azeite
• 160 ml de água morna
• 1 ovo grande
• 2 colheres de sopa rasas de folhas de orégãos secas
• 120g de azeitonas pretas descaroçadas cortadas em rodelas
• Farinha para polvilhar

Preparação:
Dissolva o fermento com a água morna. Numa tigela, coloque a farinha e faça um buraco no meio. No centro coloque o ovo partido, o azeite e o sal. Misture tudo e adicione o fermento dissolvido na água.
Amasse tudo muito bem até que fique uma massa homogénea. Tape com um pano ou uma toalha e reserve num local quente para que a massa levede.
Depois da massa levedar, amasse mais um pouco. Junte as folhas de orégãos e as azeitonas. Amasse tudo novamente e coloque num tabuleiro de ir ao forno previamente polvilhado com farinha. Aconchegue a massa e faça um pão comprido. Tape com um pano e deixe levedar.
Quando a massa estiver o dobro do tamanho, pincele com azeite. Leve ao forno pré-aquecido nos 170º e deixe cozer aproximadamente 30 minutos. Quando o pão estiver cozido, retire e sirva.