Tofu á bolonhesa

Ingredientes:

• 4 retângulos médios de tofu
• 2 cebolaS
• 2 dentes de alho
• azeite q.b.
• sal e pimenta q.b.
• coentros picados q.b.
• sumo de limão q.b.
• 15 colheres de sopa de polpa de tomate

Preparação:

Pique finamente a cebola e o alho. Faça um refogado, numa frigideira, com azeite, a cebola e o alho. Esmague ligeiramente com um garfo o tofu e junte ao refogado. Tempere com sal, pimenta, coentros e sumo de limão e mexa. Deixe 2min. em lume médio. 

Acrescente a polpa de tomate, envolva bem e deixe cozinhar por mais 4min. Retire do lume e sirva acompanhado com esparguete.