Arroz de agrião

Ingredientes:

• 1 molho de agrião;
• 1 dente de alho;
• 1 cebola;
• 2 colheres de sopa de manteiga;
• 2 tomates;
• 300gr de arroz;
• 6 dl de água quente;
• Sal q.b.

Preparação:

Arranje o agrião, lave-o e reserve. Pique o alho e a cebola, coloque numa frigideira a manteiga e, quando estiver derreta, refogue-os nesta. Pele o tomate, retire as sementes, pique-o, e junte-o ao rofogado, mexndo bem. Adicione o agrião e envolva.
Junte o arroz, mexa bem e tempere com um pouco de sal. Regue com a água quente e deixe cozer 12 minutos, em lume brando. Retire do lume e está pronto.