Sopa de grão

Ingredientes: 

• 1 lata de grão grande
• 3 cenouras
• 3 batatas
• 4 cebolas
• 2 alhos franceses
• 1 pé aipo
• 1 ramo de salsa pequeno
• 1 ramo de hortelã pequeno
• 1 tomate maduro
• 1 nabo
• espinafres q.b.
• 2 colheres de sopa de azeite

Preparação:
Coloque as cenouras, o tomate e as batatas numa penela e leve ao lume e deixe cozer. Quando cozido, acrescente metade do grão. Mexa, deixe em lume brando por cerca de 5min, retire do lume e triture tudo.
Acrescente ao puré água q.b. e volte a levar ao lume. Quando ferver adicione o aipo, as cebolas picadas, os alhos franceses cortados aos cubos e o restante grão. Deixe por uns minutos a cozer.
Por fim adicione os espinafres, o azeite e sal a gosto.