Fettuccini de soja

Ingredientes:

• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 6 tomates maduros , sem pele
• 2 chávenas de soja em nacos
• Azeite q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Oregãos q.b.
• 250g de fettuccini

Preparação:

Primeiro, coloque a soja em água temperada com sal e deixe de molho durante 1 hora. Terminado o tempo, retire a água e esprema bem a soja. Reserve

Depois, coloque o fettuccini a cozer com um fio de azeite e um pouco de sal.

Pique a cebola e o alho e coloque numa panela juntamente com os tomates, sal, pimenta, oregãos, e deixar cozinhar até começar a ferver. Nessa altura, com a varinha mágica, triture o preparado até ficar homogéneo. Acrescente a soja reservada e deixe a cozinhar durante 5 minutos em lume médio.

No fim, coloque a soja sobre o fettuccini. Serva de imediato!